2009年6月16日 星期二

鳳林客家擂茶泡飯

擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點,「擂」即"研磨"之意,以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等原料研磨成粉,加入熱開水沖泡調勻,再加入玄米〈經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成〉飲用。擂茶能解渴、充飢,亦可當做養生飲料。目前在印尼,馬來西亞,新加坡等地的客籍移民及大陸湖南、廣東、福建等地區仍有飲食擂茶的習慣。

但是原味擂茶大多是鹹的,早期花東地區的客家移民,除了直接飲用外,有以擂茶泡飯來吃或是加入已炒熟的青菜,蘿蔔乾等一起飲用。

芳草古樹民宿


首先將茶葉及黑白芝麻放在擂缽裏用擂棒慢慢的磨,要將芝麻磨細才行!
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來去巴里島學做印尼菜!

PICT0205

去過巴里島吃過素食的印尼料理,大家都贊不絶口,
只是這些料理要怎麼做?用那些食材來做呢?
大家一定也很好奇想知道囉!

所以我們就安排讓大家去巴里島學做素食印尼菜的課程COOKING CLASS,
讓大家了解印尼菜料理有那些食材!

首先早上廚師會帶大家去傳統菜市場購買今天要食材
回到餐廳後就開始教大家烹飪!
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2009年6月11日 星期四

最特別下午茶~巴里島皇家可可園

皇家可可園為巴里島最新的行程
數十萬平方公尺的熱帶果園
由專業的園內總管為您介紹可可樹及各式各樣的熱帶果樹!
接著可騎馬遊可可園及欣賞梯田風光!
隨後享用園內下午茶,也就是瑞士著名的水果巧克力鍋。


生態步道

放眼望去盡是梯田景觀,穿插著一條清澈的小溪 ,園區的總管帶著大家一起去遊園囉!

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花蓮美欣素食餐廳

在規劃素易遊的花蓮行程時,我們考察了幾家花蓮的素食餐廳
美欣素食餐廳在花蓮算是老字號了
老闆說這家店他們已經開了三十年
當然這三十年當中,餐廳的經營模式及餐廳環境都有大幅度的改進
菜色部份也相當有變化,老闆說他們菜色可以變化上百道
縱使安排素易遊團體到餐廳享用合菜二至三次,也保證菜色不會重覆喔!

美欣素食餐廳

餐廳門口一看就很古色古香,因為老闆喜歡收集古董,當然餐廳的”味道”就隨著老闆的興趣走囉!
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2009年6月6日 星期六

關於素易遊”北海道”行程規劃

目前很多村民都詢問為何素易遊沒有"北海道行程"規劃,
當然我們也曾努力想安排,但是目前我們所遇到的一些問題如下:

一.餐食:

北海道的溫泉飯店晚餐大部份是供應自助餐的方式,
如果要求準備懷食套餐或另外準備幾道素菜的話,
都會另外再加收費用, 所以素食團的費用就相對變成很高!
PS:因為在日本人力服務的成本很高,享用懷食料理須要有專人服務,
  還要另開一間包廂用餐,所以相對都會另外收費用!

二.機位問題:

北海道行程是採包機的操作方式,
如果要安排”全素團”則必須參團人數達到25-32人以上可以單獨走團,
人數不足就須採”聯合出團”方式來出團,
在”聯合出團”出團的方式,如果為素食朋友另準備素食套餐,則成本會增加,
則在整團裏面素食朋友收取的團費就會比一般團高,
這個狀況也不知素食朋友是否可以理解?

三.費用問題:

一般團的北海道行程,團費會因市場銷售情況而團費有大幅度的調整,
所以往往市場銷售不好,就會有一些"殺很大”的團費出現,
此現象不是因為機票飯店降價原因團費降價,而是旅行社賠錢銷售,因為如果團體不出團,機票款全部會被航空公司没收,
所以旅行社以少賠錢為原則,降價銷售!
當然“素食團”是無法用這種模式來安排北海道行程!

就以上的幾個問題,我們遲遲無法推出北海道團,也請大家見諒!
當然各位也可以提供一些想法給我們參考,大家一起腦力激盪,也許會有好點子出現哦!
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2009年6月5日 星期五

超酷!巴里島動物主題飯店 狩獵小屋MARA RIVER SAFARI LODGE

巴里島是個浪漫的島嶼,很多人渡蜜月都會選擇到這裏來,不但可以享用美食,住宿在VILLA 及豪華飯店都是巴里島旅遊的特色!當然在近幾年巴里島也慢慢開發出另類的旅遊方式,”主題飯店”的概念,最特別有”動物主題飯店”,讓遊客可以再重返巴里島旅遊,我自已看了都很心動,也介紹給大家


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動物主題飯店介紹【Mara River Safari Lodge】 http://www.marariversafarilodge.com/

森林狩獵小屋是一家營造非洲狂野又原始風情的主題飯店,坐落在巴里島野生動物園(Bali Safari andMarine Park)內,Mara River是非洲肯尼亞馬賽馬拉大草原中最著名的河流,河水孕育了非洲草原上數以萬計的生命,是野生動物們的力量之源,這家主題飯店以此命名,就是在提醒人們,在世外桃源一般寧靜的巴里島也是可以享受激情與狂野哦!
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2009年6月2日 星期二

沙巴素食菜單




此次幾乎去了沙巴市區的規模比較大的素食餐廳(當然不能跟台灣來比較)
每家餐廳所提供的素食菜色都有50道以上
因為”馬來西亞”是多種種族及多種宗教信仰
餐廳為了符合各種宗教的飲食口味
研發了各種口味的菜色(馬來風味,廣東口味.福建口味.泰式口味.....)
菜單通常分類:飯類.湯類.豆腐類.菜瓜類.素魚類.素蝦類等等素料類
當然在沙巴素料是很貴的食材,一般都是餐廳自己製作不然就是由台灣進口
所以在沙巴的素食概念仍像以前長輩吃素的概念,以素料為主~
一進餐廳看到洋洋灑灑的菜單都不知該點什麼菜,保守的方法,請餐廳推薦囉!


沙巴地區還蠻多素食餐廳,而且出乎意料之外,每間餐廳生意都蠻好的喔!
聽當地人講,沙巴的素食餐廳的費用都比一般餐廳來的貴,
所以在沙巴的素食者,都被稱為”有錢人”咧!
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2009年6月1日 星期一

回覆:0523-0528普陀山五日遊團員感想

0523-0528普陀山五日遊

謝謝大家對此次普陀山行程回國後的感想!旅途總是有一些突發的狀況,就把它當作是旅遊中的小插曲,也是一段難忘的回憶哦!

此次行程原本沒有安排杭州之行,
但是在出發前一星期,航空公司通知回程班機時間提早至早上8:00起飛,
當我們接到通知時,只有用“晴天霹靂”來情容我們的心情,
因為團員就少了半天的時間,我們也無法對團員交待(雖然這是航空公司問題),
所以內部馬上決定,商請航空公司將班機時間改至杭州回台灣,
當然行程內容就須再來重新預訂機位.飯店.餐廳.巴士等等...
我們再增加杭州的景點遊西湖及岳王廟的旅遊,
讓行程更緊湊,雖然多了三個小時的車程,
團員卻多玩杭州景點西湖遊湖~當然我們的成本也增加了不少~

所以不僅在旅遊中,連我們規劃行程中,也會發生一些小插曲只要我們能一一處理,也是一種經驗,當然更欣慰團員也喜歡西湖的景點!

今日去電問候您母親,聽到她一切還安好,此次行程您們拍了好多的相片,謝謝您們的分享!

團員裏竹觀心特地帶爸媽出國玩,軟君也帶著媽媽出遊,希望素易遊的安排沒有讓您父母親失望哦! 

對了!團員裏還有多年不見的老朋友“鄭x秀”小姐,是參加素易遊第一團”紐西蘭8日之旅“的朋友,多年後再見面真的都沒變咧!

當然還有老朋友“道明”參加過素易遊好多次,每次素易遊出遊就像是老朋友的相聚!
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2009年5月28日 星期四

FW:普陀山之旅98.5.23-98.5.27

此文轉載自suiis討論區,村民 竹觀心 參加素易遊回來的心得。原文請點選此連結


前往普陀山 一直是媽媽的願望
先前素易遊的行程 有9天以上的安排
考慮體力與工作因素 終於等到5天行程
在因緣聚足下 我和妹妹都安排了休假
陪伴父母一同前往普陀山
第一天 我們搭機前往香港轉機 再前往寧波
這一天發生非常多的事
出發前幾天 與同事有些不愉快
前一天 突然暈眩 腸胃不適
當天出入境因為 叉子 水 被攔截登記
因為飛機亂流而不小心哭了
將這陣子的職場壓力 全部釋放 淚流不止
媽媽發現 還大叫 你怎麼哭了 真是雙重打擊 讓大家都看到了
下飛機後 貴重物品忘了拿
因為鞋子壞了 必須買鞋 花了一千元 隔天又壞了
除此之外 天一閣 很美 很有書香氣息
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2009年4月21日 星期二

0423-0426 愛戀沙巴考察行程試餐去!

今年素易遊新行程"愛戀沙巴五日"遊
原本預定安排於月底出發前往沙巴做最後行程餐食的定案
但是航空公司機位爆滿,所以臨時要提早出發~

這次前往四天的行程相當緊湊(考察各個餐廳.飯店.活動內容)
沙巴有許多素食餐廳,只是餐食搭配的是否完全符合我們的要求
還是須要我們親自前往定案!

有了多次考察及試餐的經驗,是讓人期待又害怕
旁人一定不能體會試餐的痛苦,
因為”食物太多”不是品嚐美食的感覺 ,而是一種壓力啊!

一天要試好幾個餐廳及菜色
還須努力拍照,努力記錄下來整個過程
公司交待要詳細記錄試餐及考察事項!

回國後,要寫千言書報告,才是忙碌的開始!
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